□何志明
作者地址：湖北十堰粮油集团
夏天，我几乎顿顿都离不开清炒苦瓜。盘中的苦瓜泛着嫩绿的光泽，满是清新的气息，朴素里含着真情，往往令我食欲大开。
因为爱吃苦瓜，开春后我在门前的围墙边种了几棵苦瓜，在春雨的滋润下，苦瓜秧长得格外壮实，蹭蹭地往上爬，我依墙用竹竿搭起了简单的瓜架子，柔韧的瓜蔓牢牢地抓住竹竿往上攀爬，沿着架子肆意伸展，瓜叶葳蕤，翠绿欲滴，在微风里摇曳出万种风情。初夏，一朵朵耀眼的黄花也此起彼伏地在藤叶间竞相绽放，花瓣如丝绒般泛着光泽，引得蜂蝶流连忘返，整个瓜架热闹极了。
娇艳的苦瓜花开败了，小苦瓜接二连三冒了出来，吮吸着阳光雨露的精华，小苦瓜身材变得饱满修长，出落得越发水灵了。
我压抑着激动的心情，采摘下几根还带着露水的苦瓜，洗净剖开、去瓤切片后，加豆豉辣椒在一起爆炒，一盘翠绿欲滴的豆豉炒苦瓜很快端上了餐桌，散发着诱人的清香。我迫不及待地尝了一口，先是丝丝苦味刺激着味蕾，慢慢咀嚼后，一股淡淡的清香绵绵不绝。
我太享受这种苦里透香的感觉了！苦瓜，既是好菜，也是好药，尤其在这湿热横行的夏季，吃着苦瓜，那火急火燎的心，便也渐趋平和，归于宁静。
小时候我是不爱吃苦瓜的。一次，母亲拿回家几根苦瓜，我见苦瓜表皮疙疙瘩瘩，心里极不舒服，就跟母亲说，这苦瓜怎么这么难看啊？样子就像癞蛤蟆。母亲笑着解释，别看苦瓜的样子丑，可它有消暑清火之功效呢！
见母亲把苦瓜说得像个宝似的，等苦瓜炒好后，我夹了一大筷子苦瓜忙不迭地往嘴里送。刚入口，苦涩的滋味就奔涌而出，真是难吃，我连忙吐掉了。“咋这么苦呀？”我咧着嘴骂起了这该死的苦瓜，惹得母亲哈哈大笑。
十二岁那年暑假，我后背长满了痱子，奇痒难忍。母亲心疼不已，不过倒也不惊慌。她从地里摘了几根苦瓜，捣烂取汁直接涂抹在我的后背上，我顿时感到后背清凉。每天涂抹三次，没过几天，后背上的痱子奇迹般地消失了。从那以后，我对苦瓜逐渐有了好感。在母亲的循循善诱下，吃过几次后，感觉苦味渐淡，香味渐生，以至于我爱上了苦瓜这种先苦后甜的味道。
“岂效荔枝锦，形惭癞葡萄。口苦能为偈，心清志方操。到底争齐物，从来傲宠豪。不是寻常品，含章气自高。”这首描写苦瓜的诗，表现了它高洁的品性。苦瓜也叫君子菜，它无论和什么菜在一起炒、煮、炖，都只苦自己，不苦别人。人到中年，我更加体会到苦瓜的甘苦蕴藏着人生五味杂陈、苦尽甘来的哲理。
炎炎夏日，置身绿意葱茏的瓜架前，绿叶间悬垂的苦瓜长势正旺，用手抚摸着那凹凸不平的苦瓜，感悟岁月的沧桑，体验人生况味，耳边隐隐传来母亲吟唱的歌谣：“人讲苦瓜苦，我说苦瓜甘。甘苦任君择，不苦哪有甜。”
