明天是农历腊月初八，也是传统的“腊八节”。在我国北方，有“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，从腊八开始，家家户户开始忙年，过年的氛围越来越浓厚。
腊八来临之时，古人有祭祀祖先和神灵，祈求丰收吉祥的传统，部分地区还有喝腊八粥的风俗。腊八粥不仅是传统美食，更是一道健康养生佳品。
十堰各地腊八粥做法不同
在十堰地区，腊八节人们有喝腊八粥、杀年猪的习俗。每年这一天，家家户户都会煮上软糯的腊八粥，提前欢迎新年来临。
在房县农村，腊八节的前一天，大家就开始忙着采购食材。腊八节当天，主妇们天还未亮便早早起床，忙着煮粥。先把食材洗净、清理好，按照难煮易煮的顺序，把材料先后放入开水锅中煮。
腊八粥的配料十分丰富，有籼米、糯米、玉米、麦仁米、粟米和黄豆、绿豆、大红豆、四季豆、豌豆、蚕豆，以及豆腐、魔芋、土豆、香菇、木耳、红薯、南瓜等，一般从中选择8种下锅。搅动食材，锅内咕嘟咕嘟地冒着热气，各种食物在锅内彼此软化、交融，香气越发浓烈。盖上锅盖，加把火，剩下的就交给时间了。
在竹山或郧西，不少人家的腊八粥是咸味的。他们用白菜、萝卜、红薯、花生、大肉丁、豆腐等食料煮粥。随着口味的不断变化，现如今的腊八粥选材更加广泛，根据个人的饮食习惯和身体状况配料，成为调剂生活的一道美食。
腊八节这天，来到十堰农村，在炊烟朔风中弥漫着腊八粥的香气。进入农户家中，可见灶台上煮着一锅粥，全家人围坐在一起食用。不管是认识或是不认识的人进屋，主人都会热情地邀请对方上桌吃粥。大家以粥喻年，祝丰收，享丰收，盼丰收。
杀年猪是家家户户的大事
十堰地区，杀年猪是家家户户的大事之一。杀年猪当天特别热闹，主人起大早，在院子空地垒起柴灶，架上铁锅，劈柴烧水。挑来一担水，装满大锅，老人赶来等杀猪水泡脚，小娃子等着抢“猪尿泡”，看家狗们成群地跑来抢零碎的骨肉渣子……人们看着大火、水汽，等猪出圈，说说笑笑特别热闹。杀年猪，喝腊八粥，“年”渐渐向我们走来。
“吃腊八饭，杀年猪，就把年来办。”中国人十分注重团圆，一家人围坐在一起，喝腊八粥，吃年猪肉，闲话家常，期盼春节的到来，才是这个季节最合时宜的温情味道。明天的这一碗热腾腾的腊八粥，谁陪你一起喝呢？
十堰晚报见习记者 王阿敏
