解密二十四节气之立春：古老时节走向现代！
作为古代劳动人民长期经验的积累和智慧的结晶，二十四节气早已深入到我们的日常生活中。
“春牛春杖，无限春风来海上。便丐春工，染得桃红似肉红。春幡春胜，一阵春风吹酒醒。不似天涯，卷起杨花似雪花。”900多年前，苏轼过立春时写下这阙词。
古往今来，立春日，已经不限于农业节气，更渗透了中国人对自然的体察以及对人生的感悟。立春，一切刚刚开始。
打春：为的是生计 图的是丰年
“到了立春那天清晨，阿嬷总会在早饭后喜气洋洋地跑到正厅，踮起脚，果断地撕去已经褪了色、毛了边的旧图纸，小心地贴上带着嫩粉色的新《春牛图》，嘴里还碎碎念着一些吉利话。爱画画的小表弟便会跑过来，拿着小蜡笔在墙边不厌其烦地一边问着‘为什么今年牵牛的是伯伯，去年牵牛的是哥哥’，一边对着墙壁‘涂鸦’起来。”
这是福建泉州人林莉眼里的立春。传统的习俗，大部分地区早已不见，只在一些偏远的地区才会保留下来。与春牛有关的习俗就是如此。
古时，立春之日民间有“鞭春”“打春”的习俗，就是鞭打用土做的春牛，人们用这种方式表达对新一轮农业周期五谷丰登的美好愿景。
打春，盛行于唐、宋两代，最早来自皇宫，尤其是宋仁宗颁布《土牛经》后，使鞭土牛风俗传播更广，为民俗文化的重要内容。
清人让廉撰写的《京都风俗志》中说：“立春之仪前一日……迎春牛芒神入府署中，搭芦棚二，东西各南向，东设芒神，西设春牛，形象彩色，皆按千支，准令男女纵观，至立春时……众役打焚，故谓之打春。”然后，人们将春牛的碎片抢回家，视为吉祥。》》详细
咬春：古时养生术 今日健康经
“暖律潜催腊底春，登筵生菜记芳辰。灵根属土含冰脆，细缕堆盘切玉匀。佐酒暗香生匕梜，加餐清响动牙唇。帝城节物乡园味，取次关心白发新。”这是清人写的咬春诗。中国人的传统节日以吃为主，节气之日也是如此。立春吃萝卜、春饼、春卷，总称咬春。
“一家人围在一起，再将一撮茶泡在紫砂壶里。切开萝卜的人就用手最先举给家里的长辈，有邻里在就再举给邻里，家里其他的人拿上一小块儿，那似花瓣一样的一小块萝卜，吃上一口，脸上满是欢喜地说：春，我咬到你了。”网友“紫色烟霞”这样回忆她的咬春往事。
这往事要追溯，起码能追到1500年前。那时人要吃五辛盘：小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽。今天，扬州人吃的五辛是：新葱、韭黄、蒜苗、萝卜、芫荽。差不多，都是补齐之物。
唐初拿饼与生菜以盘装之，称春盘，也叫辛盘，宋时改叫春饼，现也叫薄饼、荷叶饼、片儿饽饽等。明、清时在饼与生菜外兼食水萝卜，谓能去春困。卷春饼的菜称为“和菜”，其中有绿豆芽、粉丝、菠菜心、韭黄、鸡蛋。
春卷是从食用春盘的习俗演变而成。宋代有一种“卷煎饼”，是春饼与春卷的过渡类型。元代书籍《居家必用事类全集》已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载。到了清代，春卷之名始出。春卷做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素，可咸可甜。》》详细
迎春：祈求吉来到 今古同一心
中国什么地方最先迎来春天呢？清代人吕荣在《迎春》一诗里说：“浙东东海海东壖，春到中华此最先。彩燕金花箫鼓里，愿同九土作丰年。”也就是今天浙江台州的玉环县。
春天到了，给门壁上张贴宜春字画，这种风俗在唐代长安就有。据记载：立春日，唐代长安人常在门上张贴迎春祝吉的字画，字称“宜春字”，画称“宜春画”，上有“迎春”“春色宜人”“春光明媚”“春暖花开”等内容。还有人给门楣上张贴一段祝愿之词。如果会绘画的人，常给门楣上画一幅《腊梅图》。 》》详细
